Boeken en eten

De markt wordt overspoeld met boeken over eten. Blijkbaar is er een consumer concern waarvoor informatie moet worden aangesleept. Voor de een is dat lekker of gezond eten en creatief met culi, voor de ander de uitwassen (externalities) van de voedings- en genotsmiddelen industrie. Reden voor de NRC om er maar eens een hele bijlage tegen aan te gooien. Uit de recensies noteer ik de volgende kooptips:

• Sasha Issenberg: The Sushi Economy - over de voordelen van globalisering en sushi
• Paul Freedman (ed): Food - the history of taste; interessante essays van voedselexperts
• Michael Pollan: The Omnivore's Dilemma - over de herkomst van drie maaltijden