contracten voor specifieke kwaliteiten

Er zijn allerlei redenen om ook in de agrarische sector van contracten gebruik te maken. Zoals het overdragen van risico. Of het feit dat de boer specifieke investeringen doet die alleen waarde hebben als de andere partij dezelfde prijs wil betalen, en hij zou na de investering wel eens kunnen heronderhandelen.
Een reden die de laatste jaren aan belang heeft gewonnen is het feit dat de koper specifieke kwaliteiten wil (specifiek productieproces of een bepaalde hoeveelheid op een bepaald moment) die je niet kunt verkrijgen door na de oogst te sorteren. Een recent paper in de ERAE documenteert die reden met voorbeelden.

J. Jang and F. Olson: the role of product differentiation for contract choice in the agro-food sector. In: ERAE 37-2