Al een tijdje wordt er geruzied over de namen van vleesvervangers: of die op die van vlees mogen lijken. In de Journal of Agricultural Economics van juni (2022/2) buigen Adioli, Bazzani en Nayga zich over de naamgeving van in-vitro-meat, het echte kunstvlees dus. Consumenten hebben het liefst echt kipvlees, en bij de namaak kopen ze meer als het label 'Cultured meat' is dan 'Artificial', terwijl 'Lab-grown' helemaal geen goed idee is, dat eindigt onderaan de lijst. Dat was te verwachten, maar toch goed dat het even is uitgezocht.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten