vrijdag 7 augustus 2015

stukje vlees van Claude Monet

Mooi schilderij van de Franse impressionist Claude Monet uit 1884. Hoewel het misschien eerder in de keuken tot zijn recht komt dan boven de bank. Food and feasting in art meldt dat in de oudheid het meeste vlees kwam van die dierenoffers aan de goden. Egyptenaren, Grieken en Romeinen bestemden maar een stukje voor de goden, de rest was voor het volk. Dat zou de reden zijn dat vlees zo vaak met religieuze regels is omgeven. In de Renaissance werd het vlees nog aan tafel aangesneden, als status symbool voor rijkdom. Maar in de 17e eeuw kreeg de connotatie met de dood de overhand en werd het snijden naar de keuken verbannen. In de 18e eeuw kwam de veredeling op en werd vlees goedkoper en beter.
Een reactie plaatsen