zondag 11 augustus 2013

Labburger

Nieuwe producten vragen om een nieuwe naam. Afgelopen week introduceerde prof. Mark Post (Maastricht University) met veel bombarie in Londen het kweekvlees. Een van de duurste gerechten in de historie van ons eten, zo noteert the Economist:. minstens 250.000 euro per burger. Dankzij sponsor Sergey Brin (Google). Voor dat geld wel een beetje aan de droge kant zo stelden de proevers.
Op Foodlog was er meteen al een kleine discussie over het gebruik van de term vlees. Ooit zorgde de boterlobby voor de term margarine in plaats van kunstboter. Of dat de vleesverkopers ook gaat lukken is de vraag in deze tijd van vegetarische slagers is de vraag. De NRC introduceerde gisteren de term Labburger.
De termen uit The Economist leg ik ook maar even vast: Artificial meat zo luidt de kop, maar ook "cultured beef"  wordt gebruikt.

Een reactie posten