Voor het jaar om is signaleer ik hier graag nog wat interessante papers uit de laatste editie (2022/5) van de European Review of Agricultural Economics die onlangs in de postbus viel. Om te beginnen het paper van Carlsson et al.: Red, yellow or green? Do consumers' choices of food products depend on the label design". Ze probeerden in Zweden de meerwaarde van stoplicht labels te meten ten opzichte van beschrijvingen op de verpakking. Met name voor de meer persoonlijke karakteristieken van een product werkt het uitstekend: als het gaat om gezondheid is de prijs premium voor een groen over een rood stoplicht maar liefst 52%. Bij dierwelzijn en antibiotica zelfs 64%. Maar bij een meer collectieve uitdaging van klimaat maar 20%. Wat dus aan de ene kant het nut van labelling aangeeft, aan de andere kant ook de beperktheid van die consumentenlabels.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten