The Economist van 20 augustus had een informatief stukje over de typisch Amerikaanse sncak de pretzel. Gebakken brooddeeg in de vorm van een krakeling. Met drie gaten, dat schijnt terug te gaan op middeleeuwse monniken die er de heilige drie-eenheid in zagen. Emigranten uit Zuid-Duitsland namen hem meen naar Pennsylvania, waar 80% van de Amerikaanse pretzels vandaan komen, en vooral ui familiebedrijven.
De stichter van de staat, William Penn, stond op religieuze vrijheid en dat trok veel geloofsvluchtelingen aan. Een grote groep saat bekend als de Pennsylvania Dutch, maar net als bij de Holstein Frisian hebben de Amerikanen de Europese regio's weer eens door elkaar gegooid. De Dutch zijn Duits. Een van hun sectes zijn de Amish. Ze zijn ook sterk in de chocolade industrie (oa. Hershey)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten