Transparantie in de voedselketen

Over de optimale hoeveelheid transparantie in de voedselketen is nog weinig nagedacht. Van worst is bekend dat je ze moet beoordelen op het eindresultaat, niet op wat er ingaat. Teveel transparantie kan ook tot verhoogde prijszetting leiden. En als recepten van bedrijven snel kunnen worden nagemaakt, wordt er niet meer genoeg geinvesteerd.
Maar voorlopig is het idee dat er vooral te weinig transparantie is. En dus is er een groot EU onderzoeksproject "Transparent Food".  Dat publiceerde onlangs een Strategic Research Agenda. Ik kreeg hem in een mooi boekje, vreemd genoeg staat hij nog niet op de site. Maar die transparantie zal binnenkort wel aangebracht worden, zo mag je aannemen.