Van oude mensen en de dingen die ze eten

Vorige week zag ik een korte presentatie van het Duitse bedrijf Biozoon. Die maken smoothfood: eetproducten die nog genuttigd kunnen worden door ouderen (en anderen) met slik- en kauwproblemen.
Ze zitten helemaal op de tour van gepersonialiseerde maaltijden: per persoon (met smaakvoorkeur en medicijnen) klaargemaakt in grootkeukens. Lijkt me een groeimarkt.